蒸蛋

作者： Armanda125

想要蒸水蛋细滑，你必须知道的三个知识点～

用料

• 鸡蛋 1个
• 酱油 少许
• 温水 150毫升
• 盐 少许

蒸蛋的做法步骤

步骤 1

加水量。加水的体积比蛋液的体积稍多一点。一个鸡蛋大约140-150毫升水。

步骤 2

温水。加入温水充分打散鸡蛋，这样蛋黄蛋白不会分层。

步骤 3

加入食盐或者高汤，盐中的电解质会使蒸出来的鸡蛋细滑，不易结块。

菜谱创建时间：2019-06-12 18:27:55