家里有人喜欢吃米粉，有人喜欢吃粉干，所以准备了两种。（共4人吃） 各材料洗净，备好。 因为虾头里有虾油，所以我是把头里内脏挤出来，并把虾线给拉出来。
热锅，加入适量的植物油，入蒜爆香，加入五花肉，再加入虾。 锅内油变红色，捞出肉与虾（煮太久口感会变差），蒜一般会变焦，我扔了。
若锅内油不够，可再加适量的，炒香菇，丝瓜，胡萝卜。
佐料七成熟，加热水，粉干，豆腐泡下锅（米粉是放热水里烫熟后捞出，汤再加入碗里。）
快出锅时加入青菜与适量的盐巴（虾本身有鲜味，所以没有加鸡精类），之前的炒的虾和肉加入。