豆腐切成一厘米见方的小块，锅中添水，加少量盐煮沸，放入豆腐煮3分钟捞出，过一下凉水备用。
小葱洗净切段。
取小碗，加入两勺蚝油，一勺生抽，少量盐、糖、香油，调汁。
将调好的汁和切好的小葱倒在豆腐上，搅拌均匀，即可食用。