蔓越莓曲奇

作者： 厨男凯尔

烘培实习生上线，久违的曲奇，加入蔓越莓后，整个口感上了一个维度，根本停不下来，酸酸甜甜，松软可口。

用料

• 蔓越莓 30克
• 黄油 70克
• 糖粉 15克
• 低筋面粉 120克
• 全蛋液 15克
• 白糖 15克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

提前将黄油常温软化，手指压下能轻松压出洞即可。蔓越莓切碎粒。

步骤 2

将白糖和糖粉倒到黄油里，用电动打蛋器打发至变白。

步骤 3

分两次加入蛋液，打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

加入蔓越莓。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，有点像雪糕的感觉。

步骤 7

将曲奇半成品放到油纸上，压进曲奇模具里造型。用油纸包裹起来，放冰箱冷藏不结冰那层，冷藏3小时左右。

步骤 8

取出冷藏后的曲奇条，切成约1厚。

步骤 9

在烤盘上摆好，提前预热烤箱上下行170度，预热10分钟。

步骤 10

进烤箱烤20分钟。

步骤 11

叮！香喷喷的出炉，一次能做约20块。

菜谱创建时间：2019-06-12 12:54:29