樱桃酱

作者： 张吻吻

每一年的樱桃季，必做樱桃酱解馋。那种味道是任何一种果酱都无法匹敌的。绝对果酱届的南波万 拌酸奶抹面包简直好吃到上天，给我神仙也不做🤪

用料

• 樱桃 1500克
• 白砂糖 200克
• 冰糖 250克
• 柠檬 2个

樱桃酱的做法步骤

步骤 1

首先樱桃去核，用筷子从樱桃底部扎入，将樱桃核从前面蒂部抵出来

步骤 2

如图

步骤 3

全部做好的样子

步骤 4

加入200G白糖

步骤 5

轻轻拌匀，静置1小时让果肉的果胶析出

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步骤 6

步骤 6

静置过程中准备好柠檬

步骤 7

挤出汁

步骤 8

1小时过后将汤汁和樱桃一起放入火上加热并放入250G冰糖（黄冰糖味道会更好，没有就用普通冰糖也行）

步骤 9

加入柠檬汁

步骤 10

中途会有好多糖水，不断搅拌防止粘底

步骤 11

熬好的样子。正常需要半个小时，我用的这个樱桃水量有点大，我花了一个小时才熬到粘稠。时间自己斟酌。总量1500G的樱桃成品差不多1000G左右

步骤 12

稍微晾凉一点就可以装瓶保存了。拧紧盖子倒扣。完全凉了以后放入冰箱冷藏，随吃随取。不要沾到口水。会保存很长时间

步骤 13

成品

步骤 14

樱桃酱拌酸奶

菜谱创建时间：2019-06-12 12:26:08