烤排骨（烤箱版）

作者： 啤梨厨房

以美食之名~感父爱之恩！为心中的“英雄”做一道美食吧~，烤箱版的操作方便，让你秒变大厨！排骨外酥里嫩，油脂分离~口感非常美味~

用料

• #主材
• 精肋排 500g
• #配料
• 蒜、姜、香葱、紫菜 适量
• #腌料
• 生抽、料酒、糖 适量
• 白胡椒粉、五香粉 适量
• #刷料
• 蜂蜜水 适量
• #蘸料
• 盐、白胡椒粉、黑胡椒粉 适量
• 花椒粉、五香粉 适量

烤排骨（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排；

步骤 3

大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁；

步骤 4

大蒜汁；

步骤 5

排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖，继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上；

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步骤 6

步骤 6

花椒炒香捣成粉，准备好白胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉，炒出香味即可；

步骤 7

取出排骨，烤箱预热（温度210度，时间5分钟），排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水，入烤箱烤15分钟；

步骤 8

15分钟后，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱继续烤10分钟；

步骤 9

碗的底部放好紫菜，装盘，撒上葱花。

烤排骨（烤箱版）的小贴士

1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。 2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。 3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。 4、胡椒粉用现磨的那种更香。

菜谱创建时间：2019-06-12 11:55:17