紅燒豬蹄

作者： kalykalybaby

用料

• 猪蹄 1只
• 冰糖 1小把
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• 老抽 適量
• 生抽 適量
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 干辣椒 6个
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 姜 3片

紅燒豬蹄的做法步骤

步骤 1

豬蹄洗凈焯水待用，姜、蔥、蒜頭、八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒洗凈備用

步骤 2

鍋內放油下入姜蔥蒜爆香，再放入八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味後盛出

步骤 3

抓入一小把冰糖放入鍋裏，中小火煮至全部溶化，倒入豬蹄翻炒至均勻上色，加入老抽、生抽、料酒翻炒均勻

步骤 4

加入炒香的香料，注入沒過豬蹄的熱水，大火燒開後上蓋轉中小火煮40分鍾，途中可以試下鹹味，如果不夠可以加點醬油，最後用中大火收汁即可

菜谱创建时间：2019-06-12 00:35:51