水煮鱼

作者： 温州姑凉

突然想吃水煮鱼，就去菜场吧啦了下，马上行动，好次～最后面小贴士记得一定要看噢

用料

• 黑鱼 1条
• 黄豆芽 一些
• 黄瓜 1根
• 火腿 6片
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 葱 1根
• 香菜 1干
• 火锅底料 1/3包
• 鸡蛋清 3个
• 淀粉 2勺
• 啤酒 2勺
• 盐 少许
• 干辣椒 6个
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料：鱼洗干净，三个蛋清，1勺酒（或者啤酒），淀粉2勺，盐少许，拌匀，静置20-30分钟。

步骤 2

下油，姜蒜葱

步骤 3

下鱼块先炒

步骤 4

下火锅底料，翻炒

步骤 5

加入高汤，下豆腐

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步骤 6

步骤 6

下啤酒1勺，生抽1勺，盐少许，糖一勺。

步骤 7

沸腾后，下鱼片，三分钟就好

步骤 8

另一锅，水烧开，豆芽黄瓜三分钟，起，铺锅底

步骤 9

洒点鸡精，装盘，洒花椒粉辣椒粉，香菜。锅里热油，最后淋到鱼片上，均匀淋噢

水煮鱼的小贴士

1. 料酒啤酒，我比较喜欢啤酒放入。静置鱼片里面加胡椒粉也入味噢 2. 我用剩下的海底捞火锅底料代替豆瓣酱，味道超级棒，以后就用火锅底料烧 3. 水煮鱼里面可以加入豆腐皮，火腿肠，青菜，芹菜，鸭血，黄喉，老豆腐。其实，你喜欢啥，都可以加噢 4. 喜欢辣的，可以另起锅，干辣椒和花椒粉干炒（也可以加少许油炒），然后放到水煮鱼上。再淋油，哇～美味 5. 最后的油不要太少，一定要洒满，不然会不够味噢

菜谱创建时间：2019-06-11 21:25:11