椰香黑麦馒头

作者： 我要学习食物营养

健康椰香的黑麦馒头，健康饮食的首选主食，香极了。

用料

• 牛奶 50毫升左右
• 椰浆 半罐
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 赤藓糖醇 3克
• 水 少量
• 面粉 350克左右不够再加

椰香黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

酵母放在面粉中间我是这样做的，椰奶围着面粉一圈导入，用筷子搅拌均匀，然后加鸡蛋2个，揉至面团发光，加上保鲜膜，发酵1个小时。

步骤 2

发酵两倍大后，重新揉面，切面，整理切块。

步骤 3

视频拍摄。。

步骤 4

揉长条

步骤 5

切块

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步骤 6

步骤 6

揉至圆形，手法看视频。

步骤 7

上锅加凉水，盖上盖子等待二次发酵1小时，发酵时间到啦，开火蒸20分钟，闷5分钟即可出锅。（这个照片是第二锅，一锅蒸不下，我都是两锅，可以买两层蒸笼，😄别学我，这样比较麻烦）。

步骤 8

出锅！！馒头样子随自己心意。。记的一定要闷5分钟哦(´-ω-`)

步骤 9

侧拍

步骤 10

不错哦(´-ω-`)

步骤 11

掰开看看，弹力十足

步骤 12

香极了，一股子椰香味道。。刚出锅就干掉一个。。嗯，真香。。

椰香黑麦馒头的小贴士

注意，我是揉面2次，发酵2次，各2小时。也可以发酵三次，时间减半。

菜谱创建时间：2019-06-11 20:23:13