豆腐切块，沸水煮一下，去除腥味。
鸭血切块水煮，同样，去腥。
煮素鸡，爱吃火锅的妹子们都知道，素鸡煮到软，表面出现气孔的状态是最好吃的！有豆香，还很容易入味，这一步很关键！
毛木耳，一种很厚很脆的木耳，泡发，切块备用。
火腿切块。
泡一点粉丝，备用。
国内倒菜籽油，葱姜蒜爆香，再加小米辣椒。然后放花椒粒，干辣椒丝，炸出一些红油。
放入豆腐和鸭血，紧接着放郫县豆瓣酱或麻婆豆腐料，轻轻翻炒。
素鸡，木耳，一半火腿丁放入，加少许水，盖上锅盖闷一会儿。
放入料酒和生抽。可以加一点糖提味儿。快出锅时下粉丝。
出锅时撒上小米辣，葱花（没葱花了，用绿色辣椒了。。）剩下的火腿粒，装饰下。
配一碗腊肠米饭，再加一瓶冰可乐，美滋滋！！！堪比一个人吃火锅的感觉～
翻炒时要轻，不要让血和豆腐碎掉。主要还是靠步骤9闷熟，减少翻动。