好吃不上火的玉米蒸蛋糕

作者： 良润烘焙

玉米被誉为长寿食品，含有丰富的营养物质低温研磨而成,玉米粉粉质细腻、色泽金黄，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、膳食纤维等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、延缓衰老等多种功效，做成蛋糕，更是好吃不上火！老少皆宜的一款蛋糕！

用料

• 新良玉米粉 65g
• 鸡蛋 3个
• 色拉油 30g
• 牛奶 30g
• 盐 0.5g
• 易小焙细砂糖 30g
• 柠檬汁 少许

好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

色拉油和牛奶倒入容器里面，搅拌混合一起；

步骤 3

蛋清和蛋黄分离，蛋黄分离到上一步骤中，并搅拌均匀；

步骤 4

玉米粉过筛加入，搅拌至无颗粒即可；

步骤 5

蛋清里面加入盐和柠檬汁；

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步骤 6

步骤 6

砂糖分三次加入蛋清里面，打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩状；

步骤 7

打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊中；

步骤 8

使用翻拌的手法翻拌均匀；

步骤 9

剩下的蛋白全部加入，并翻拌均匀；

步骤 10

从高处30cm处倒入6寸模具中，消除里面的大气泡；

步骤 11

蛋糕覆盖保鲜膜，开水上锅，中小火30分钟；

步骤 12

从锅里面取出，揭下保鲜膜，立即倒扣在晾架上面即可；

步骤 13

完全凉透之后，从模具中取出蛋糕即可；

好吃不上火的玉米蒸蛋糕的小贴士

1.要开水上锅，中小火蒸； 2.要覆盖保鲜膜，顶部不用扎孔洞；

菜谱创建时间：2019-06-11 17:15:17