前面都忘记拍图嘿嘿ε-(´∀`; ) 猪肝买回来之后 切小块 放入冷水中浸泡20min,中途换水4-5次(去血水)
浸泡好后的猪肝,冷水下锅 加入3-4片姜片去腥(如果是家里很辣很辣的老姜记得减量哦!不然会辣到宝宝的)沸腾的时候记得撇去血泡沫~
煮熟的猪肝放凉。切小块,去筋膜
放入不粘锅烘干,小火,不断翻。
这是第一次烘干的猪肝,放凉,放入搅拌机/料理机打碎。
这是第一次打碎的猪肝,还是比较湿比较大颗粒,继续二次烘干
我一共烘干了2次 打磨三次
很细腻,密封罐存放,冰箱保存半个月