1.大蒜3头切或用料理机打成末，小米椒4个切碎； 2.锅中烧油（比炒菜量稍多），将蒜末倒入锅中炒香至颜色微黄，加入小米椒、1勺生抽、半勺蚝油、盐、糖，炒匀后盛出即可。 我用蒜蓉酱做了蒜蓉粉丝金针菇：用温水把粉丝泡软，拌1勺蒸鱼豉油，粉丝上依次铺好金针菇和蒜蓉酱，放入水开的锅中蒸5分钟就行！有了蒜蓉酱可以蒸一万道菜