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全麦核桃蔓越莓面包的做法

全麦核桃蔓越莓面包

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作者: 是_煩
是_煩
这款面包不是传统意义上的欧包,有点像软欧。即使加入全麦粉,口感也比较松软。健身或者减肥的朋友可以尝试哦。为了不使其味道寡淡,加入伊利新西兰进口全脂奶粉,增加奶香,且其高钙高蛋白质,提供身体所需;加入核桃仁和蔓越莓干使其丰富口感。 现在下单购买同款伊利新西兰进口全脂奶粉,可享立减10元:https://m.tb.cn/h.eVIrMfU?sm=d06bce 现在参与伊利烘焙成长公开课,还有机会获得惊喜大奖噢~ http://www.xiachufang.com/page/market/1932/

用料

全麦核桃蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备好~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶粉与温水先混合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀的样子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团材料中除了黄油以外,全部混合揉打至扩展阶段。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油继续揉打至完全扩展阶段,即能拉出比较结实的薄膜状态。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入辅助材料蔓越莓干和核桃仁低速揉匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团滚圆后,放入发酵箱,28度发酵约1小时。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至约2.5倍大。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团取出,轻拍排气。擀成长方形。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三折叠起来。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,两头向内窝一下。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藤篮事先撒上黑麦粉,没有的话就用高粉。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入发酵箱35度发酵45分钟。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出割几个口子。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度25分钟。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉冷却后密封保存。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片食用。

菜谱创建时间:2019-06-11 11:29:33
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