小青菜洗净沥干水分，切不大于1CM的小段。装进保鲜袋。
撒3克盐（份量外），捏紧袋口，把盐晃匀。
静置至少30分后会出水，在袋外用力捏菜，把汁水从袋子里挤出，直至菜被挤成一团。
热锅内放一勺芝麻油，把捏干的青菜从袋子里倒入锅中。炒3-5分钟炒熟。（小心，袋口残留的汁水调油锅里会溅起来。害怕的话可以先把捏好的菜取出放盘里，然后再炒）【菜好吃的秘诀是什么？是爱❤️～，哈哈哈】
炒好的手捏菜倒入煮好的饭里面，搅拌均匀，尝一下觉得没味的话加一点点盐。不用像菜那么咸，因为毕竟它只是饭。喜淡口的也可以不加盐。