速冻虾仁提前解冻，洗净沥干。放2勺料酒和一点生粉抓匀静置二十分钟腌制。
腌制期间取锅烧热水将青豆煮熟，荔枝去壳备用。
不粘锅放少许油至五成一个个放入虾仁，全程中火。变色后翻面让两面都成粉红色。
倒入青豆，加入3勺味淋（主要是为了提鲜）。翻拌均匀。
加入荔枝一起煮一分钟左右，期间放盐，一点点加，最好尝一下味道以调整到适合自己的口味，建议不要多。
出锅，这个菜应该是鲜甜口的，新鲜荔枝已经很甜了不用放糖，盐必须放以达到和荔枝甜的平衡但也不能过度。
虾仁也可以是新鲜的，但都市快节奏买的速冻也行。准备工作和炒制时间都不长。味淋不能省，主要靠它提鲜，速成鸡汁汤可能可以代替但我没有试过。