辣椒油自制☞☞☞ 花椒过水不容易炸糊 锅中加盐，多一点油，开小火的同时加入花椒和辣椒粉，边闻边翻炒，爆香了就可以盛出来了(约40秒)。
木耳温水泡开，焯水煮熟，水开了过一会儿就可以了。盛出来可以再洗洗，沥干丢进大盆准备凉拌。
切姜丝，蒜末。 加入木耳，多一点酱油，一点点醋，青和红的辣椒丝(或者小米辣)，香菜末，然后淋上辣椒油。 拌匀放置一会儿就可以吃了。