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椒盐千层蒸饼(压面机版)的做法

椒盐千层蒸饼(压面机版)

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作者: 王雪岩1984
王雪岩1984
这个饼一次发酵,比较快手,用了压面机,不用手揉,更是快手,而且层次非常漂亮!

用料

椒盐千层蒸饼(压面机版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母用温水化开,倒入面粉里和成团即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压面机调到厚度最厚的档位,把面团压扁从压面机过一遍,叠起来再过,多压几遍直到面片变光滑为止。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把压好的面片两面撒上干粉,压面机从最厚档1调到3,压出更薄一点的面片, 压面机调到4档,再压一遍,压出来的面片抹上植物油撒上椒盐,然后叠起来,因为面片比较长,可以一边压一边抹,一边叠,叠出一个正方形。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将正方形面饼露出层次的两边捏起来,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻擀成蒸笼能放下的大小

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸笼,整理好形状,盖上盖子醒发至1.5到2倍大,水开上锅蒸20分钟,出锅。切块吃

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开层次超漂亮!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

层次丰富均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椒盐千层蒸饼(压面机版)的小贴士

喜欢有嚼劲的,面发到1.5倍就可以了,,发过了没嚼劲,不好吃。

菜谱创建时间:2019-06-11 02:04:23
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