【99道消暑小凉菜】 第6道：一味杏仁

作者： xixi仔

叫一味野山杏仁是因为真的只用了一种调料，但是味道超赞！基本可以排到我爱的凉菜前三～哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 简单到爆炸！ 杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。

用料

• 野山杏仁 1袋
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 芝麻油（香油） 适量

【99道消暑小凉菜】 第6道：一味杏仁的做法步骤

步骤 1

我买的是这种盐渍的野山杏仁，超市就有，但是这种杏仁非常咸！！！ 所以开袋后要用清水泡，我用清水泡了两个小时，中途换了一次水。方便盐分析出。

步骤 2

黄瓜去皮，挖掉中间子的部分，切成丁。 黄瓜中间带籽的部分，一是会影响菜品形象，毕竟一拌散的菜里全是黄瓜籽很难看；二是会影响口感。

步骤 3

胡萝卜去皮，切丁。 特意挑了一只微干发蔫的胡萝卜，因为发蔫的胡萝卜嚼起来有种韧劲儿，而且口感更甜，感觉和杏仁很搭。

步骤 4

加入唯一的一味调味料，芝麻油。然后搅拌均匀，装盘上桌。

菜谱创建时间：2019-06-10 21:39:09