开封拌汤

作者： 希杨神

爷爷以前总喜欢晚上喝这个当早饭或者晚饭，说喝这个去火有营养，现在我也喜欢这么喝，当然是改良一下的，放了枸杞山药。

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 铁棍山药 1根
• 枸杞 一撮

开封拌汤的做法步骤

步骤 1

面粉慢慢加水搅拌，千万不要太稀。

步骤 2

顺着一个方向使劲搅，感觉上劲了就放在一遍醒面。

步骤 3

醒面的时候稍微加点水，这样用水封住面团。

步骤 4

锅中加清水，山药去皮切成块，开火煮熟山药。

步骤 5

待山药煮熟后撒入枸杞稍微煮一会，将面团倒入锅内，倒面团的同时迅速用筷子顺着一个方向快速搅动，使面团成絮状散开。

步骤 6

等锅再次开后，淋上打散的鸡蛋花即可。

开封拌汤的小贴士

面团下锅的时候要快速搅，要不然就成了面疙瘩不好喝。

菜谱创建时间：2019-06-10 21:33:36