无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕

作者： wo爱做美食

用料

• 德芙纯黑巧克力 180g
• 安慕希 1瓶
• 吉利丁片 5片
• 旺仔小馒头 1袋
• 小韧性饼干 5块
• 奥利奥 3袋
• 黄油 适量
• 糖 适量
• 纯牛奶 1瓶

无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1奥利奥饼干去除中间奶油

步骤 2

2将奥利奥饼干放进塑封袋用擀面杖敲碎

步骤 3

3吉利丁片用冷水浸泡5分钟

步骤 4

4平底锅加热倒入黄油至完全融化

步骤 5

5奥利奥饼干碎倒入平底锅翻拌均匀

步骤 6

6装入6寸慕斯蛋糕磨具中，用工具压实，放冰箱冷藏10分钟

步骤 7

7锅中加水烧开，把巧克力放在盆中隔水融化，加入适量热水化开

步骤 8

8把安慕希，纯牛奶，融化的巧克力浆倒入料理机打均匀

步骤 9

9锅中加入纯牛奶烧热，倒入吉利丁片，白糖，搅拌至完全融化(这一步需要注意的是，不可将牛奶煮沸，这样会让吉利丁片失去凝固效果）

步骤 10

10把牛奶一同倒入巧克力汁中，搅拌均匀，倒入模具，冰箱冷藏一夜。(这里需要注意的是放入冷藏而不是冷冻）

步骤 11

11摆上饼干，小馒头装饰

步骤 12

12超级简单易上手又好吃的甜品，咬一口冰冰凉凉，入口即化。

无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的小贴士

划重点部分 1牛奶不要煮沸放吉利丁片，这样会让吉利丁片失去凝固效果 2冰箱冷藏保存，不是冷冻，我用的是6寸活底磨具，大家买磨具时建议不要买太大，太大了吃不完浪费，夏天天热，加上没有添加防腐剂冰箱冷藏保质时间为2天，大家最好在2天内吃完 3六寸的蛋糕磨具我用了5片吉利丁片，做出来的慕斯凝固效果很好 4 我每次都是吃完晚饭后做的，早晨起来就可以食用啦，根本不用担心凝固不好的问题，大家如果白天做的话可以，随时观察凝固状态，直到达到自己满意的效果就好，至于多长时间可以凝固我没仔细算过。

菜谱创建时间：2019-06-10 20:55:47