销魂～酸汤面

作者： 可乐芒果的饭

用料

• 面条 根据自己的量
• 香菜 几根
• 青菜 1棵
• 盐 少许
• 小葱 1根
• 醋 3～4小勺
• 芝麻 个人喜好增减
• 花椒粉 少许
• 花椒油 少许
• 芝麻油 少许
• 油泼辣子 1勺
• 生抽 1小勺
• 熟菜籽油 1勺
• 蒜泥 3瓣

销魂～酸汤面的做法步骤

步骤 1

小葱切好

步骤 2

切好香菜

步骤 3

葱，香菜入碗加入蒜泥

步骤 4

准备好调料

步骤 5

加入适量花椒粉，醋，生抽，熟芝麻，花椒油，芝麻油，盐，油泼辣子。

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步骤 6

步骤 6

烧水煮面，我最爱陈克明挂面。煮3分钟凉水过一下捞出盛入碗中，之后加入煮面的面汤。（有高汤的代替面汤更好）

步骤 7

一碗快手酸汤面🍜好了。喜欢加烫好的青菜🥬，荷包蛋、火腿肠的大家随意！重点是底料在碗底，搅拌均匀！搅拌均匀！

步骤 8

完美。宿醉🍻后第二天来碗回魂酸汤面🍜！爽

销魂～酸汤面的小贴士

有厨友问油泼辣子的做法，1.偷懒的做法超市买成品，口感稍差点。2.自己动手做起来，选择优质干辣子面很关键，推荐新疆干辣子面和陕西的都不错！后续会发布一个油泼辣子的做法。友友们稍等片刻…… 收藏的小伙伴行动起来，做一碗酸汤面吃起来。顺便交作业一起提高厨艺吧！

菜谱创建时间：2019-06-10 20:44:45