小炒肉（家庭版）

作者： 酒是烈的1991

我老公老是吵吵吃小炒肉，所以就做了。

用料

• 五花肉 半斤
• 杭椒 5根
• 老干妈 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 味精 一丢丢
• 八角 1个
• 蒜 5瓣
• 酱油 1勺

小炒肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

1、五花肉切薄片，热锅凉油，油热后把干辣椒和八角放进去炒出香味，把五花肉放进去煸炒。

步骤 2

2、把五花肉的油都炒出来，肉稍微有点干就行。

步骤 3

3、放入老干妈、鸡精、味精，翻炒。把肉盛出来，油留在锅里。

步骤 4

4、好多油的，这都是我留的一小半，一大半的油都倒出来了，不然油太多太腻。

步骤 5

5、刚才留的油直接炒辣椒、炒出辣味，稍微加一点点水，防止干锅，然后放入刚才炒好的五花肉，加一勺酱油，翻炒均匀，自己尝一下，不咸的话在放点盐。因为老干妈是咸的。

步骤 6

6、这时候就要放入蒜片，炒出蒜味出锅装盘。

步骤 7

7、这就是成品，自己研究的。

小炒肉（家庭版）的小贴士

1、住的地方有限，用的都是电磁炉，最大的火炒的。如果是煤气的话可能会更好吃。

菜谱创建时间：2019-06-10 19:38:05