切成肉丝，放料酒，酱油，淀粉腌10分钟
茭白切成丝备用。然后把肉丝小火中火炒7分熟，我是观察肉丝没有血色，再炒30秒到一分钟
烧油，放辣椒，放茭白，大火翻炒3分钟，再加肉丝，翻炒2分钟，加一丢丢酱油，放盐，再来一点清水，1分钟到两分钟出锅
觉得这样不好看的同学可以先放红干辣椒炝锅，炒肉的时候再放青椒，这样就好看了。