「黑心居酒屋」下酒菜素面

作者： 二次元食堂

吃腻了的夏日沾汁素面，居酒屋的老板娘端出来的居然是……适合配啤酒的下酒菜！ 想吃韩式泡菜饼风的厨友，请下拉到步骤七开始看

用料

• 素面（或龙须面） 一把
• 海苔丝 一撮
• 比萨奶酪 一把，约50g
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 适量
• 盐 一小勺
• 胡椒 适量

「黑心居酒屋」下酒菜素面的做法步骤

步骤 1

煮素面2-3分钟

步骤 2

过凉水捞出沥干水备用

步骤 3

切小段

步骤 4

所有材料加入混合均匀

步骤 5

锅烧热，抹上少许油，中火每面三分钟，煎至奶酪融化，表面焦脆即可

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步骤 6

步骤 6

切小块，佐橙醋配啤酒🍺（我是小孩子口味，所以配番茄酱👶）

步骤 7

也可加入韭菜，切碎的韩式泡菜，鸡绞肉，鸡蛋一颗，盐胡椒和油，其余步骤相同，做出的就是韩式泡菜饼风的下酒菜素面了

步骤 8

韩式泡菜切碎

步骤 9

加入切碎的素面，鸡蛋，泡菜碎，韭菜和腌好的鸡绞肉

步骤 10

抓匀

步骤 11

平底锅中烧热油

步骤 12

下面糊中火煎2分钟至底面金黄焦脆

步骤 13

盖上盖子转小火，焖两分钟

步骤 14

翻面再煎两分钟，盛盘切块即可

步骤 15

来来来趁热吃，开胃无负担，和福佳白最搭!

「黑心居酒屋」下酒菜素面的小贴士

1.原菜谱里没有鸡蛋，是直接利用融化的奶酪粘合材料成饼，但是……会很油，而且成品里面就吃不到拉丝的奶酪了（都被煎干了）

菜谱创建时间：2019-06-10 16:42:10