「鹿枫堂四色日和」那不勒斯（拿波里）意面

作者： 二次元食堂

从第一代鹿枫堂开始就是招牌菜 不可思议地与许多人家里的味道重合 不是什么正统意面做法，但温暖人心，使人再次打起精神来的那不勒斯意面（番茄酱炒面，笑） 不要只对着屏幕流口水了，来做做看吧 此方为2人份

用料

• 意大利面（直身spaghetti 3-5号） 80-100gx2
• 一大锅水 至少3L
• 盐（煮面用） 10g
• 维也纳香肠（法兰克福香肠） 2根
• 青椒 1个
• 洋葱 1/4个
• 口蘑（洋菇） 5颗
• 番茄 1个，去蒂，磨/打成泥
• 番茄酱 3大勺
• 黄油（butter） 10g
• 植物油 适量

「鹿枫堂四色日和」那不勒斯（拿波里）意面的做法步骤

步骤 1

一大锅水煮开，加入盐，散放入意大利面按照包装上写的标准时间煮面

步骤 2

青椒洗净去籽后剖半竖切丝，小香肠斜切片，口蘑切片

步骤 3

煮好的意面用筛网沥干水，倒入搅拌盆中趁热拌上一点植物油，放在一旁备用

步骤 4

取一小锅，混合新鲜番茄汁与番茄酱煮开后备用

步骤 5

平底锅烧热，加入1/2大勺油，放入香肠煎熟，再陆续放入洋葱 口蘑 青椒快速翻炒，加入盐和胡椒调味后盛出备用

步骤 6

刚才的平底锅放入一小块黄油融化，加入意大利面大火翻炒2-3分钟，小心不要炒焦

步骤 7

加入刚才煮好的番茄酱汁，炒好的配菜，翻炒均匀，试味，如不够再加一点盐和胡椒（如果打算加起司粉吃，这一步面的味道不可过咸）

步骤 8

起锅盛盘，开动吧！

「鹿枫堂四色日和」那不勒斯（拿波里）意面的小贴士

1.嫌麻烦可以不用煮番茄酱汁，直接加多一倍的市售番茄酱即可

菜谱创建时间：2019-07-02 18:40:30