魔芋需要焯水三分钟，可以去掉一些魔芋的味道。魔芋焯水备用。
我是那个袋装酸菜，需要用水清洗2-3遍，不要味道太大。 酸菜切沫，蒜＋葱白切沫，锅里不用放油。酸菜炒干水分，加入蒜沫＋葱白＋花椒面一勺即可。炒干水分后备用。
锅里:＋油＋蒜末＋豆瓣酱一勺＋小米辣＋花椒面。香味出来之后，放入魔芋，加入一勺盐，然后加入酸菜。炒大概3分钟左右。加入葱沫装盘即可。