烧一锅沸水,加入少量油和盐,水沸腾后熄火。放入西兰花烫到变色,捞出沥干。西兰花切成小块,热狗肠切成厚片。
鸡蛋中加入糖,充分搅拌均匀。加入牛奶,继续拌匀。
将面粉和泡打粉放入搅拌碗中,用蛋抽搅拌均匀。
将搅拌好的蛋奶液倒入到面粉中,搅拌均匀到没有面疙瘩。加入油、黑胡椒粉和盐,继续拌匀。
留出装饰表面的西兰花和热狗肠,其余部分放入到面糊中,用刮刀翻拌均匀。
将拌好的面糊状如铺了保鲜膜的小碗中,装八分满。表面装饰西兰花和热狗肠,用筷子按一下,使它们嵌入到面糊中。
蒸锅上汽(蒸锅里的水沸腾)后,放入小碗,盖锅盖蒸12至15分钟。用牙签戳一下蛋糕,没有带出面糊即为蒸熟。
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