宝宝辅食～营养丰富的山药胡萝卜鸡蛋饼

作者： 秀兰姥姥

我家小外孙刚2周岁。一直以来，我按照几个其他的方子做山药饼给宝宝吃，但口感不糯，也没啥味道，都不理想，宝宝吃一次就不再想吃了。于是自己做了改良，减少面粉量，增加鸡蛋量，又增加了胡萝卜和葱花。这样摊出的小饼是特别的软糯，因为加了胡萝卜和葱花使原来只放山药的饼味道不再单调，而且还增加了营养，此山药饼可调理宝宝脾胃，胡萝卜素有助于营养眼部神经，保护眼睛视力。因为山药和胡萝卜是提前蒸熟的，所以在碾压时不用刻意碾的很面，这个山药饼吃起来真的是软糯香甜，1岁宝宝也可这样做着吃。我用的是麦饭石不粘锅，少许油煎，营养健康。

用料

• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 山药 1根（大的）
• 面粉 适量
• 盐 少许
• 葱花 少许

宝宝辅食～营养丰富的山药胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.将山药、胡萝卜削皮切断蒸熟，约15-20分钟；

步骤 2

2.将蒸熟的胡萝卜碾碎；

步骤 3

3.加入蒸熟的山药，碾碎，搅拌匀；因都是已蒸熟的，不用碾的太面；

步骤 4

4.加入2个鸡蛋，搅拌匀；

步骤 5

5.加入适量面粉（不易太多），搅拌匀；

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步骤 6

步骤 6

6.加入适量水，少许盐，葱花碎，搅拌成不是很稀的糊糊状即可；

步骤 7

热锅，加入少许亚麻籽油预热，中勺一勺的量平摊入麦饭石不粘锅摊平，待煎至成型后，翻个；

步骤 8

至两面煎成金黄即可出锅。

宝宝辅食～营养丰富的山药胡萝卜鸡蛋饼的小贴士

这些材料约是8个的量，我家宝宝一次能吃4个，其余材料冷藏保存，现烙现吃，口感更好，请当天内用完。

菜谱创建时间：2019-06-10 09:18:32