卤牛肉

作者： 厨之物语

我家小宝不爱吃牛排，说塞牙。牙口不好没办法，但是卤牛肉却能吃不少。

用料

• 牛腱 1条
• 八角 3个
• 桂皮1 块
• 姜 1块片
• 草果 3个
• 香叶 3片
• 花椒 40粒
• 生抽 150克
• 老抽 50克
• 黄豆酱 60克
• 冰糖 10克
• 水 适量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

1、洗干净牛腱子对半切开，在清水中浸泡30分钟，去血水

步骤 2

2、去过血水的牛腱子放入锅中，姜片、料酒少许、加入清水煮

步骤 3

3、煮开后锅里一层浮沫

步骤 4

4、把牛肉取出放冷水里浸泡冷却

步骤 5

5、牛肉在冷却的过程，我先煮卤水，把上面的那些大料和调料放入锅内，加入清水煮开，把冷却好的牛肉放入卤水里煮

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步骤 6

步骤 6

6、我用高压锅焖煮的，也可以用锅炖煮1.5小时左右

步骤 7

7、煮好的牛肉放卤水里浸泡一夜，使其更加入味

步骤 8

成品

步骤 9

切片

步骤 10

好吃😋

菜谱创建时间：2019-06-10 06:31:26