瑞典仲夏节-蓝莓黄桃大黄派

作者： Zoe卓怡

6.31又到瑞典仲夏节！ 每到夏天最开心的事情就是：有太阳晒；有瑞典草莓吃；有新鲜大黄可以烤派。这是瑞典方子自己改良的。糖不甜，不需要减，大黄很酸，少糖会不好吃，素黄油没有牛油香，纯面粉没有燕麦粉好吃。

用料

• 饼底/铺面材料：
• 室温黄油 165g
• 燕麦粉(粗细颗粒结合的那种) 3dl
• 普通面粉 1dl
• 白砂糖（面粉混合物用） 1dl
• 水果混合物：
• 大黄 2根
• 黄桃 2个
• 蓝莓 100g
• 树莓 100g
• 白砂糖 1dl
• 土豆淀粉 1汤勺

瑞典仲夏节-蓝莓黄桃大黄派的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，如果夏天也可以直接切成小颗粒备用。

步骤 2

开烤箱，设定200-220度，下火。

步骤 3

水果洗净沥干水分，切小块，全部放在一个盆里，加入糖和土豆淀粉混合，搅拌均匀。

步骤 4

面粉混合物放在另一个盆里，用手混合均匀（手有温度，方便更好的融合材料）。

步骤 5

烤盘底部摸黄油，用2/3面粉混合物用来铺派底。

步骤 6

铺上上水果混合物。

步骤 7

再来一层黄桃，水果有点多。因为我家桃子太酸了，烤派正合适。(这些都是上次烤派拍的，不是这个菜谱的量，是XXL水果派)。

步骤 8

用手捏碎面粉混合物，随意的洒在水果混合物上，不填满也无所谓，就是这样才好吃。 八寸派盘，下火40分钟，最后上火3分钟。 这样考出来底脆，但是上面不黑。

步骤 9

上回的出炉图，用的八寸蛋糕盘。 上面撒了燕麦。

步骤 10

这是这回三个人吃，就剩下这个角。

瑞典仲夏节-蓝莓黄桃大黄派的小贴士

先下火考，再上火，这样底脆，上面也不胡糊。 如果上下火烤40分钟，下面会有点湿湿的，看自己喜好选择。 纯面粉做是可以的哈，但是觉得燕麦粉健康点，心里负担小一点，就当吃水果啦。 最好家里有香草汁或者香草冰淇淋，和热热脆脆酸水果派一起吃，那真叫什是绝配！

菜谱创建时间：2019-06-10 02:51:05