家常虫草花蒸鸡🐔

作者： 阿峯煮意

简简单单，煮一道家常菜

用料

• 虫草花 适量
• 鸡 1/4只
• 红枣 2颗
• 党参 1条（可不加）
• 白糖 少量
• 姜 3片
• 盐 1盐匙（自行调整）
• 美味栈鲍鱼汁 1汤匙
• 李锦记蚝油 半汤匙
• 李锦记生抽 1汤匙

家常虫草花蒸鸡🐔的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切块，适中大小，太大块难入味（切件有困难，使用厨房剪刀更方便）

步骤 2

将材料提前浸泡松软，让食材味道更能散发

步骤 3

把所有的材料放入碟子中拌匀，腌制半小时让食材更入味

步骤 4

腌制完成，放入蒸锅中冷水入锅，水沸腾起算，蒸10-15分钟左右

步骤 5

完成出锅，讲鸡肉搅拌一下，让上面的鸡肉也能吸入汁水，撒下香菜和葱即可出锅！

家常虫草花蒸鸡🐔的小贴士

1.盐的份量按个人喜好，生抽、鲍鱼汁、蚝油也有一定的盐份，1盐匙最佳 2.鲍鱼汁、蚝油之类可以不放，但会影响蒸鸡肉的鲜味，酱汁对提鲜起到很重要的作用 3.少量的白砂糖不会让鸡肉变甜，会让鸡肉变得更好吃，分量因人而异，但不要过量哦 4. 不建议放入电饭煲里和米饭一起蒸熟，鸡肉会因为蒸煮时间过长变老，影响口感 5.上桌前的搅拌均匀很重要，要不然上面的鸡肉会缺点味道

菜谱创建时间：2019-06-10 00:14:00