土匪鸡翅

作者： 雨鸾

不知道怎么就想了这样一个名字！ 土匪鸭？土匪猪肝？土匪鸡？

用料

• 整根鸡翅 三根
• 胡萝卜 一根
• 尖辣椒 两根
• 郫县豆瓣 两勺
• 甜面酱 一勺
• 老抽 一勺
• 八角 一枚
• 花椒 少许
• 黑胡椒粒 少许
• 小茴香 少许
• 肉桂 少许
• 丁香 少许

土匪鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅用流动的水冲洗干净

步骤 2

锅内放冷水，加少许料酒，放鸡翅，谁开后撇去浮沫！捞出鸡翅，留原汤备用

步骤 3

胡萝卜去皮切成滚刀块，辣椒切片，葱段，蒜片，姜片备用

步骤 4

锅内放油，放葱段，姜片，蒜片爆香

步骤 5

放鸡翅炒至颜色金黄

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步骤 6

步骤 6

放胡萝卜一切翻炒

步骤 7

放豆瓣酱，甜面酱炒匀

步骤 8

放少许老抽炒匀

步骤 9

加入原汤没过鸡翅

步骤 10

加适量盐

步骤 11

把八角，花椒，黑胡椒粒，小茴香，肉桂，丁香包成料包，放入锅内

步骤 12

大火炖至汤汁浓稠

步骤 13

最后临出锅时撒少许小香葱

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2019-06-09 21:17:30