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家庭版小龙虾

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夏天朋友圈全部都发小龙虾,勾引的口水直流,当然也得加入小龙虾大军吃一顿啊!

用料

家庭版小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾有泡水和不泡水两样。如果买回家不是立刻做的话,泡水的继续泡水,不泡水的放在冰箱保鲜层。挑新鲜的小龙虾,个头大小我是不太在意的,新鲜就ok,我一个人吃一斤就够了,一次吃太多没有那种意犹未尽的感觉。

步骤 2

加一大勺盐,泡一下,搅拌一下,然后用刷子整个刷干净。腹部是重点清洁部位。

步骤 3

刷到加了盐水搅拌之后水还是清的就行。一般我刷个两三次就清了。毕竟是自己吃的,虽然麻烦但是弄干净点吃的也卫生。

步骤 4

喜欢整个的跳过这步。处理小龙虾。1,把虾头剖开只要虾黄。2,头傍边的毛毛要去掉,我是直接把整个头都去掉了。3,把尾部中间的小尾巴一拧一拉去虾线。4,把腹部的虾脚去掉。

步骤 5

然后切蒜蓉,姜片,辣椒粒,备好。

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步骤 6
步骤 6

放多点油,大火爆炒一下,大概2分钟就行。然后拿出来放一边。洗锅。

步骤 7

放多点油,中火把蒜蓉,姜片,辣椒粒炒香,然后放虾黄一起再大火炒香

步骤 8

加啤酒和水进去,开了之后放小龙虾,炒一会放盐,糖,酱油,蚝油,十三香再大火炒一会,然后小火盖盖子焖一下入味。5分钟这样开盖大火收汁。

步骤 9

收到这个样子就差不多了,最好留一点汁,吃的时候还可以蘸一下。

步骤 10

噔噔,最后成品,真的好好吃,建议啤酒买500ml的,倒一半做饭,剩下的配着吃,边看电视边吃小龙虾,喝一口啤酒,太棒啦!

菜谱创建时间:2019-06-09 17:29:39
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