紫薯、紫心山芋若干,削皮后煮熟。(可在水里煮熟,也可以在盖帘上蒸熟。蒸熟的会干爽些,水里煮熟的打成泥的时候不会那么干。)
煮熟后的紫薯用料理机打成泥,加入炼乳、适量的糖、黄油少许进行翻炒。(不放黄油也可以)放凉后待用。
芝士碎不太好包,可以隔水加热到半融化。
半融化的芝士揉成小团待用。
鸡蛋、面粉、玉米淀粉少许、白糖少许、(喜欢甜的可以根据口味调整用量)揉成面团,盖上保鲜膜放置20分钟。
用紫薯泥包住芝士球,然后再用面团包在紫薯球的外面。就像包汤圆一样,包住就好。
平底锅加热,少许油,把每个面都煎到微黄就可以出锅了。
喜欢芝士拉丝的感觉~
第一次做~味道还不错~19年06月09日打卡~