炸酱炒年糕（白老师家常饭版）

作者： yinG1

用料

• 万能春酱：
• 葱花 1杯
• 洋葱 3杯
• 猪肉末 2杯
• 姜末 1/3勺
• 砂糖 2/3杯
• 蚝油 1/2杯
• 酱油 1/3杯
• 食用油 1杯
• 春酱 1袋（300克）
• 炒年糕用料：
• 年糕 1袋
• 鱼饼 适量
• 葱段 适量
• 韩式辣椒酱 1勺
• 砂糖 1勺

炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法步骤

步骤 1

切葱花一杯，洋葱切小块三杯，肉末两杯

步骤 2

砂糖2/3杯

步骤 3

蚝油1/2杯

步骤 4

酱油1/3杯

步骤 5

食用油1杯

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步骤 6

步骤 6

锅中倒油，加入葱花煸炒

步骤 7

葱花金黄后加入三杯洋葱

步骤 8

再加入两杯肉末，炒拌均匀

步骤 9

加入1/3勺的姜末

步骤 10

加入砂糖，继续炒拌

步骤 11

沿着锅边倒入1/3杯酱油

步骤 12

再倒入1/2杯的蚝油

步骤 13

加入一袋春酱

步骤 14

用小火慢慢熬煮十分钟左右，油层出来就可以。然后万能春酱就熬好了

步骤 15

倒出适量年糕冲洗干净

步骤 16

切适量鱼饼

步骤 17

切一些葱段

步骤 18

另起锅，锅中放入年糕，鱼饼，倒入适量的清水，不用太多，基本没过食材就可以

步骤 19

加入一勺韩式辣酱和刚切好的葱段，开火。把辣椒酱搅拌均匀，注意翻一下年糕，不要粘锅。

步骤 20

水开后加入两勺之前做好的万能春酱，搅拌均匀。

步骤 21

稍稍煮一会儿之后放一勺糖（不喜欢太甜的可以省略这步）炒拌均匀，年糕熟了之后就可以了。

步骤 22

炸酱炒年糕完成✅

炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的小贴士

1.不能吃辣可以不放辣椒酱。 2.节目里用的是真味春酱，tb里就能搜到。 3.年糕可以换成姜食堂2里面那种条状的年糕。 3.姜食堂2可能因为节目剪辑的关系好多调料的用量都没标注，白老师这个专门教做菜的节目所有的食材都有明确的量，很清晰了。

菜谱创建时间：2019-06-09 14:20:42