腊肉过咸减淡减钠的处理方法

作者： 绿野棕熊

在某宝上买到了块超级好的五花腊肉！不肥不瘦，鲜香美味，独独就是太咸了些，∠( ᐛ 」∠)＿所以分享一下如何处理太咸腊肉的方法

用料

• 腊肉
• 水
• 白醋
• 低钠盐

腊肉过咸减淡减钠的处理方法的做法步骤

步骤 1

准备好腊肉，如果腊肉外面还有烟草灰，用淘米水和小刷子将外面刷洗干净

步骤 2

切成自己觉得合适的小块，方便后续出味

步骤 3

做一锅水，加少量低钠盐，不宜过多

步骤 4

加点白醋，可以去腥，之前看到过个视频说白醋有中和钠离子的作用

步骤 5

开火加热至锅底产生小泡泡，放入腊肉，大火煮沸后转小火，加热5-10分钟后关火

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步骤 6

步骤 6

因为不同的腊肉咸度不同，所以无法确定出一个相同的时间，如果关火后依旧咸，直接用锅中的热水将其再浸泡30-60分钟。如果腊肉真真是咸的过分了！在浸泡60分钟后换水，重新加低钠盐、白醋再煮一遍，循环步骤…

步骤 7

∠( ᐛ 」∠)＿煮好的腊肉可以切片直接吃啦，也可以拿来炒菜

步骤 8

熊特制腊肉芹菜香干！

菜谱创建时间：2019-06-09 14:12:45