牛肉切片或者条都可以。
按照自己的口味咸淡放入盐/白胡椒/地瓜粉/油/姜片，抓抓抓，抓均匀放一边备用。
热水下蒜苔，7成熟捞出。
热锅热油，下牛肉炒至断生。放入切好的辣椒翻炒，再放入超过水的蒜苔。
加入适量盐巴和一点点酱油，炒一下出锅即可。