红烧嘎鱼

作者： 李汐

世界公认十大健康长寿习惯 其中一条：每周保证一条鱼 吃鱼有什么好处？ 鱼肉中含大量的Omega-3脂肪酸，有助于改善大脑健康，提高记忆力。 对65岁以上老年人来说，吃鱼还可降低发生老年痴呆的危险性。 嘎鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝脏、心脏等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。 小科普：嘎鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼、鲇鱼胡子。

用料

• 嘎鱼 2条

红烧嘎鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼清洗干净，这也是我第1次做嘎鱼，最喜欢嘎鱼身上没有鳞。

步骤 2

将调味料准备好。葱姜蒜大料

步骤 3

热锅热油，小火放入花椒红椒葱姜蒜。加入一汤勺豆瓣酱，一汤勺老干妈。【可加入点十三香】小火翻炒均匀。

步骤 4

将鱼放进锅内，放入料酒，放三颗冰糖。去腥提味

步骤 5

加入热水，没入鱼身，大火烧开盖好盖子，十分钟到15分钟

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步骤 6

步骤 6

美味停不下来！

菜谱创建时间：2019-06-09 13:47:33