清淡版鱼香茄子

作者： Zhou粥粥Z

最近想吃清淡版的鱼香茄子，所以材料比较简单。 菜单中的盐，请控制用量，郫县豆瓣酱本身含有盐分，生抽里也有盐。我家欧巴做的时候没有放盐，我觉得刚刚好。

用料

• 茄子 数个
• 肉丝 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜 2瓣
• 淀粉 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 葱 2根

清淡版鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

肉切丝

步骤 2

茄子切长条

步骤 3

加入一勺郫县豆瓣酱，一勺淀粉（如果豆瓣酱放得少，可适量加盐；如果酱放得多些，可不加盐），加适量清水，搅拌均匀备用。

步骤 4

热锅，放油，将肉丝煸香

步骤 5

放入茄子，蒜瓣拍扁切小块，一起放入

展开全部

步骤 6

步骤 6

等茄子变软，加入豆瓣酱调和液

步骤 7

汤汁微收，加入少量生抽、醋

步骤 8

收汁，加入葱，出锅

步骤 9

装盘完成！

菜谱创建时间：2019-06-09 13:35:30