低GI全麦核桃磅蛋糕

作者： cindy206

我妈想吃磅蛋糕，但是想控糖，所以我就做了个低gi的磅蛋糕给她吃

用料

• 核桃 40克
• 黄油 100克
• 全麦面粉 60克
• 鸡蛋 100克
• 赤藓糖醇 60克
• 椰子粉 20克
• 泡打粉 1.5克
• 杏仁粉 20克
• 朗姆酒 10毫升
• 糖水
• 水 45克
• 赤藓糖醇 10克
• 朗姆酒 5毫升

低GI全麦核桃磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，打蛋器低速打散

步骤 2

加入赤藓糖醇，高速打发到颜色变白、体积膨大

步骤 3

分3-4次加入蛋液，每加入一次一定要打发融合完全再加下一次，不然容易油水分离

步骤 4

全部粉类混合过筛，加入到步骤3中，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

加入朗姆酒，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入核桃仁，熟的可以直接加，也可以烤香再加，生的请165度烤10分钟，拌匀

步骤 7

磅蛋糕模垫油纸或涂油撒粉，将面糊入模，两头高，中间低

步骤 8

我家的烤箱是上165，下175，烤40分钟，具体根据自己的烤箱脾气来，喜欢一直线裂口的在10分钟的时候取出，用沾了水的小刀划一下

步骤 9

烤的时候将糖水材料全部放一起，加热到糖溶化，关火

步骤 10

烤完立即脱模，趁热给蛋糕全部刷上糖水，我这点糖水全部用完正好，然后包上保鲜膜，凉了切片。 tips：夏天在室温刷了糖水的磅蛋糕很容易发霉，请尽快食用，我放在保鲜盒里放冰箱了

菜谱创建时间：2019-06-09 13:20:17