小孩也爱.麻油鸡饭

作者： 比比麻的家庭料理

用料

• 鸡腿肉块（或鸡脯肉丁） 适量
• 橄榄油 1勺
• 麻油 3勺
• 老姜（切丝） 1块
• 米酒 3勺
• 香菇（或杏鲍菇切丁） 适量
• 盐 少许
• 生抽 1-2勺
• 黄糖 1小勺
• 枸杞 少许

小孩也爱.麻油鸡饭的做法步骤

步骤 1

冷锅放入橄榄油、麻油及姜丝，再开小火（麻油太高温会变苦）

步骤 2

煸炒至姜丝微卷，加入泡过水的干香菇（或杏鲍菇丁）

步骤 3

加入鸡腿肉块（或鸡脯肉丁）炒至表面变熟，加入酱油、米酒、黄糖、盐调味。Tips：也可加入卷心菜拌炒

步骤 4

加入生米于炒锅内稍微拌炒，再全部倒入电饭锅内。(香菇水+水)：米=1:1，若喜欢酒味浓厚，可以半分水量以米酒取代，最后撒上枸杞，放入电饭煲煮熟

步骤 5

开锅后可以再淋一点麻油拌匀～香喷喷的古早味麻油鸡饭就完成了！

菜谱创建时间：2019-06-09 11:57:50