紫米牛奶馒头（快手）

作者： 彭恰恰

早餐备货啦……周末热的不想出门，这天气酵母君最爱。

用料

• 白糖 10克
• 面粉 400克
• 奶粉 10克
• 水 200克
• 酵母 4克
• 紫米 10克

紫米牛奶馒头（快手）的做法步骤

步骤 1

研磨机打碎紫米

步骤 2

厨师机面缸放入200克水，10克白砂糖，4克酵母，搅拌至砂糖融化，放入和紫米混合的面粉共400克。

步骤 3

厨师机一档搅拌成团，大概8到十分钟。

步骤 4

从面缸中取出面团，适当加入面粉调整软硬度，揉揉成长条，三折后再搓成长条，双手交替揉搓成表面光滑的面团，再搓成均匀的长条，切成面剂子，放入刷过油的蒸锅。

步骤 5

面剂醒发好后冷水上锅，水开后蒸10到15分钟即可。

菜谱创建时间：2019-06-08 21:39:51