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超级香的酱爆螺丝

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第一次做螺丝,没想到超级好吃,这做法一般是不放盐的,因为豆瓣酱,酱油味极鲜都是咸的,螺丝买了放盆里,加水没过螺丝,滴五六滴香油,搅匀,目的是让螺丝吐泥,天热可以放冰箱一边冷藏一边吐泥,防止螺丝变臭,然后吐1至两天,你会发现水面上飘的都是脏东西,然后捞出用自来水搓洗,加点盐搓洗也可以,然后直到搓的水清为止,再用钳子把螺丝后面夹开,再搓洗两遍就可以了

用料

超级香的酱爆螺丝的做法步骤

步骤 1

螺丝用开水抄一分钟,捞出放凉水里泡一下,用牙签把螺丝口的红色盖挑掉

步骤 2

锅里放油,中火,把所有大料和姜片,辣椒放进去翻炒30秒,炸出香味后放螺丝翻炒一分钟

步骤 3

放入豆瓣酱或者黄豆酱翻炒半分钟,老抽,味极鲜,胡椒粉,糖,翻炒几下

步骤 4

倒入啤酒,水位和螺丝平就可以,然后中火煮5分钟,中间翻几次

步骤 5

捞出螺丝,锅内留汤,大火收汁,汁快收干很浓稠时放入蒜末,放鸡精,然后倒入螺丝,翻扮均匀立刻关火盛出即可(出锅前尝下味道,不咸再放点盐)

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步骤 6
步骤 6

想美观一点的上面撒点葱花,自己发挥就好

超级香的酱爆螺丝的小贴士

怎么吃不用教了吧,先嗦一下再吃,出锅前尝下味道,不咸的话再放点盐

菜谱创建时间:2019-06-08 21:05:21
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