螺丝用开水抄一分钟,捞出放凉水里泡一下,用牙签把螺丝口的红色盖挑掉
锅里放油,中火,把所有大料和姜片,辣椒放进去翻炒30秒,炸出香味后放螺丝翻炒一分钟
放入豆瓣酱或者黄豆酱翻炒半分钟,老抽,味极鲜,胡椒粉,糖,翻炒几下
倒入啤酒,水位和螺丝平就可以,然后中火煮5分钟,中间翻几次
捞出螺丝,锅内留汤,大火收汁,汁快收干很浓稠时放入蒜末,放鸡精,然后倒入螺丝,翻扮均匀立刻关火盛出即可(出锅前尝下味道,不咸再放点盐)
想美观一点的上面撒点葱花,自己发挥就好
怎么吃不用教了吧,先嗦一下再吃,出锅前尝下味道,不咸的话再放点盐