酥皮部分，把所有粉类材料过筛，与黄油混合，不停按压，直至成团。
将面团，放在油纸中间，用擀面杖擀至2mm厚薄片。放入冰箱冷冻待用。
准备不粘锅，将牛奶，糖，盐，黄油放入锅中。低粉过筛，鸡蛋打散，待用。
锅中黄油牛奶，加热至沸腾。关火，加入面粉，迅速搅拌混合。开小火继续加热，不停搅拌，大约30s ，关火。
多次少量加入蛋液，每次都要面团完全吸收。当刮刀刮起面糊成倒三角，坚持4秒不掉落即可。
从冰箱拿出酥皮，挤出形状，我用的易拉罐瓶。将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，酥皮盖在上面。
180°，35分钟。
奥利奥碎擀碎，备用。
奶油加糖，盐，打发至7成。加入奥利奥碎，再打发一下就好了。
奶油装入裱花袋，挤入泡芙体即可。