先炖锅基础牛肉——咖喱土豆牛肉

作者： 大头山葵

上班族只能在周末先炖一锅基础牛肉，分次装盒冷冻，早上出门前放冷藏解冻，下班回家后炖番茄炖咖喱等就超快手……^_^

用料

• 牛肉 1000克
• 洋葱 3个（大洋葱一个即可）
• 咖喱 100g
• 椰浆 65ml
• 盐 适量

先炖锅基础牛肉——咖喱土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡出血水，隔一小时换水，3-4次左右

步骤 2

冷水下锅加适量酒煮2-3分钟，小火，从没有血沫的一边捞出牛肉

步骤 3

放入另一锅煎，两面都煎一下

步骤 4

再来口锅炒香洋葱，比较小的洋葱，用了3个，大的可以只用一个

步骤 5

加入牛肉锅

步骤 6

加入开水，大火烧开可以在打一下浮沫

步骤 7

盖上锅盖小火炖3个小时左右，牛肉软烂即可

步骤 8

炖好后，把牛肉和汤盛出，留下今天要吃的做咖喱牛肉的分量

步骤 9

加入土豆和咖喱炖（微辣的红咖喱版），盖上锅盖继续小火炖至土豆熟

步骤 10

尝尝味道，如不够咸就加少许盐，最后加入椰浆

步骤 11

黄咖喱版

步骤 12

出锅

步骤 13

开吃

菜谱创建时间：2019-06-08 14:47:06