鲜锅兔

作者： 菡儿爱吃黑巧克力

用料

• 仔姜 适量
• 小米椒 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 二荆条 适量
• 泡姜 适量
• 泡海椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 熟油海椒 适量
• 蒜 适量
• 淀粉 适量
• 三奈 适量

鲜锅兔的做法步骤

步骤 1

兔子洗血水，提前切丁，放适量盐调匀，用料酒豆粉三奈调匀腌制一个小时以上。

步骤 2

嫩姜切丝备用。

步骤 3

泡姜泡海椒切丁备用

步骤 4

二荆条小米辣切丁备用。小米辣的用量根据个人口感定。

步骤 5

我自己用的油是提前用八角香叶三奈桂皮等提前熬过，这样会觉得比较香。

步骤 6

锅热倒入油

步骤 7

兔丁进油锅（兔子一定要分批炸，一次要少量入油锅，不然会影响口感。大火炸大约五秒左右起锅

步骤 8

装入锅中备用。

步骤 9

现在开始炒汤汁。炸完兔丁的油加入泡姜泡辣椒炒制。材料用量根据自己口味来定，

步骤 10

加入豆瓣，用量根据自己口味调节。

步骤 11

加入沸水。

步骤 12

熬好的汤汁倒入兔丁中。

步骤 13

小火煮

步骤 14

加入姜丝。

步骤 15

加入二荆条小米辣

步骤 16

最近特别想吃辣的，所以加了油辣椒。也可以不加，根据个人口感来定。

步骤 17

煮开大概七八分钟，出锅开始美食吧。 つ😘つ

鲜锅兔的小贴士

1、兔丁腌制时间一定要一个小时以上，不然做出来兔肉不够细嫩。有条件的亲可以早上去买现杀的兔子，这样做出来的兔肉更细嫩哦！ 2、兔丁下油锅的时候一定要注意每次的用量，如果你有足够大的锅也可以多一些，视情况而定，油一定不要节约。

菜谱创建时间：2019-06-08 13:26:20