小蘑菇洗干净，嫩豆腐切小丁。
烧锅热水，放一片姜，然后把豆腐丁放进水中，煮一分钟。（豆腐焯水是汤好喝的关键）
把焯过豆腐的水倒掉，接凉水放火上，小蘑菇下锅一起煮。
加耗油、胡椒、鲍汁，盐一勺。筷子搅匀，煮开。
煮汤时候拿一个小碗，葱花放进去，放剩下的盐，加一勺香油搅拌一下，（把葱花腌一下会特别香）
葱花碗加一勺热汤冲开，倒入锅中搅拌，把鸡蛋打散加入锅中就完成了。
出锅后可以加点香菜、葱花、麻油、芝麻之类的配料。没有的不加也非常鲜美。 我喜欢加很多白胡椒，感冒的人喝可以发汗也很好哦。 盐一定要根据自己口味，煮菜时候少加点，腌葱花时候多加。 喜欢喝羹的，就最后加点淀粉水煮一下，就变成汤羹。