香蒜黄油干贝

作者： 芝士芝土芝士

生干贝直接煎最好吃了 怕煎的不好吗？ 平底锅一定要很热再放干贝， 这样干贝的水份就可以被快速锁住 煎好的干贝还会出少许的汤汁 千万别浪费，另外倒出来给花椰菜用 「花椰菜也可以用煎的… 别怀疑…这招可是跟阿基师偷学来的 用少许油，放上花椰菜，盖上锅盖，小火闷熟， 还能保持原色和脆脆的口感」 因为含盐奶油和蒜头不能煎太久 另外爆香后加入干贝汤汁 淋在煎好的花椰菜上非常好吃喔 取自Sandy愛料理食谱

用料

• 生干贝 200g
• 西蓝花 1颗
• 玉米笋 3只
• 蒜头 3个
• 含盐黄油油 30g

香蒜黄油干贝的做法步骤

步骤 1

干贝解冻、绿花椰菜及玉米笋切适口大小、蒜头切末

步骤 2

平底锅放少许油，加热至160度，放干贝煎到二面焦黄起锅备用

步骤 3

另起锅放少许油，放入绿花椰菜及玉米笋，盖上锅盖小火闷至熟透（需翻面），起锅备用。

步骤 4

将绿花椰菜及玉米笋及干贝摆盘，放上干贝。

步骤 5

将含盐黄油及蒜末小火爆香，加上干贝汤汁

步骤 6

将含盐黄油及蒜末小火爆香，加上干贝汤汁

菜谱创建时间：2019-06-07 23:27:40