椰香芋泥白果

作者： 老竹头

1.个人不喜欢吃甜，用糖量，煮出口感比较清淡 2.喜欢更加浓郁香味口感，可以使用黄油替换猪油，用全脂牛奶替换椰汁

用料

• 芋头(含皮) 500g
• 白果 250克
• 白糖 200克
• 猪油 若干
• 白芝麻 一把
• 椰汁 1罐

椰香芋泥白果的做法步骤

步骤 1

1.白果250g . 泡发8个小时。1个小时换水一次

步骤 2

2.芋头去皮洗干净备用

步骤 3

3.沥干后，切片上锅，大火蒸15分钟。

步骤 4

4.用锅铲，将芋头碾成泥粉装

步骤 5

5.起一锅，水3-4碗，烧开，兑入汤水化开 6.白果烫煮10分钟，捞出待用，汤水待用

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步骤 6

步骤 6

7.起一炒锅，猪油预热，放入白果过油微炸3分钟，捞出备用

步骤 7

8.剩下猪油转小火，放入芋头粉，不断搅拌，期间白糖水分3-4次加入，把芋头粉煮至泥块状 9.再放入白果交汇，搅拌均匀

步骤 8

10.把白果芋泥装入不粘锅，转至电池炉，继续小火慢煮 11.椰子汁分4-5次加入，不断顺时针搅拌，并继续碾压小块芋头 12.煮至表面光滑后，压火，放至温凉待用

步骤 9

13.洗干净炒锅，把白芝麻小火炒熟，捞出备用

步骤 10

14.装碗，撒上白芝麻，上桌

菜谱创建时间：2019-06-07 20:42:21